湖南美食之最
认为湖南美食的第一
臭豆腐
臭豆腐的百科：
臭豆腐（stinky tofu）是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。
在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。
其名虽俗气，却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、碳酸钠等。
在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大。长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
臭豆腐的补充信息：
主料：豆腐、卤水
臭豆腐是湖南省一道非常具有代表性的美食小吃，是湖南十大特产之一，这道美食小吃在湖南的大街小巷都可以看到，是非常典型的闻起来臭但吃起来非常香的食物，喜欢的人会对这种味道上瘾，不喜欢的会退避三舍。
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