河南名菜之最

认为河南名菜的第一

煎扒鲭鱼头尾的百科：

以肥嫩鲭为主要原料的菜品

煎扒鲭鱼头尾是一道以肥嫩鲭为主要原料的传统菜品，属于豫菜系。

煎扒鲭鱼头尾的补充信息：

主料：嫩鲭、笋块

煎扒鲭鱼头尾是河南地区一道非常有名的美食菜品，这道菜属于豫菜系别，这道菜最重要的就是选用肥嫩可口的鲭鱼，这种鱼的生活方式非常独特，它的头部脂肪含量非常多，所以人们会吃它的头尾。

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