贵州菜之最
认为贵州菜的第一
辣子鸡
辣子鸡的百科：
辣子鸡（汉语拼音字母： là zǐ jī、汉语注音符号：ㄌㄚˋ ㄗˇ ㄐㄧˉ）是一道经典的家常菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。
辣子鸡的补充信息：
主料：鸡肉
辣子鸡是非常有名的一道菜品，这道菜的制作历史非常的悠久，每个地方的制作方法都是不一样的，菜系的主料是一整只鸡或者鸡肉，然后再加上干辣椒、花椒、盐和胡椒等多种调料品，一起炸制炒成的，是四川十大经典名菜之一。
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