四川碗之最

认为四川碗的第一

芋儿鸡的百科：

芋儿鸡，是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋头，加辅料与酸菜，经爆炒或慢炖红烧。鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人回味。

芋儿鸡的补充信息：

主料：鸡肉、芋头

芋儿鸡是四川地区非常具有代表性的一道美食，这道美食的做法非常简易，只需要将鸡肉焯水祛除血水和腥味之后，然后加入干辣椒、八角、姜片和豆瓣酱，再将煮好的鸡肉和芋头一起炒制烹饪，最后小火焖煮。

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