杭州特色美食推荐之最
认为杭州特色美食推荐的第一
杭州小笼包
杭州小笼包的百科：
浙江省杭州市的一种特色小吃
杭州小笼包是浙江省杭州市的一种特色小吃，属于浙菜系；
该菜品起源于北宋时期的开封灌汤包，于南宋时期随宋室南渡来到杭州，之后在江南地区发扬光大；杭州小笼包要做到皮薄馅靓是有秘诀的，做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会鲜香可口。
杭州小笼包的补充信息：
在杭州十大特色美食中，杭州小笼包与别处的包子具有不一样的特点，小巧精致，馅料非常的厚道，对于嘴大的人，一口吃两个也不是问题。
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