衡水美食之最
认为衡水美食的第一
饶阳豆腐脑
饶阳豆腐脑的百科：
河北饶阳县的传统小吃
饶阳豆腐脑是河北饶阳县久负盛名的传统小吃。距今已有一百八十多年的历史。饶阳豆腐脑用料达14种之多，有黄豆、饶阳黑酱、面粉、猪油、猪肉、茴香籽、大料、醋、鸡、韭菜、桂皮等。作工精细，分浸豆磨浆、配制佐料、配制吊汤和卤汤等。宜在春秋两季食用。先将水豆腐盛入碗内，再放入面筋片、韭菜、香油，浇上配制好的卤汤。该小吃营养丰富，含有40%的植物蛋白质，且吃起来味道鲜美，久吃不腻。
饶阳豆腐脑的补充信息：
详细介绍：饶阳豆腐脑是非常典型的咸豆腐脑，里面会加上各种酱料，比如猪肉、大鸟、丁香、辣酱油、黄豆以及黑酱等等，味道特别鲜美。
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