日本特产之最
认为日本特产的第一
日本生鱼片
日本生鱼片的百科：
日本料理
日本料理以生鱼片最为著名，它堪称是日本菜的代表作。生鱼片在日语中写作“刺身”（さしみ）（罗马音 sashimi，音译“沙西米”）而生鱼片则是中国人对它的称呼。因为生鱼片是舶来品，在早期多由日本厨师操刀制作，故多少显得有些神秘。其实，只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序，制好生鱼片并不难。
日本生鱼片的补充信息：
日本作为岛国，水资源那是相当的丰富，因此各种各样的鱼就是他们的主要食物之一。日本吃鱼的方法有很多，最出名的就是生鱼片，其口味独特，绝对值得品尝。
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