好谷物之最

全麦粉的补充信息：

全麦是指没有去掉麸皮的麦类，比去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，与糙米类似，由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高，是营养最高的谷物之一，三部份当中，麸皮含最丰富的纤维素，入口粗糙;谷粒经打磨，去掉外皮后，制成入口幼滑但低纤维的精制五谷类产品，例如白饭，面粉等等。

全麦面粉热量：

每100克全麦面粉中含有的热量约为316大卡。可以用于制作全麦面包、小西饼等，口感较一般面粉粗糙，麦香味浓郁。