西安人气小吃之最
认为西安人气小吃的第一
肉夹馍
肉夹馍的百科：
肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。
肉夹馍的补充信息：
肉夹馍这个于2016年入选陕西省第五批非物质文化遗产名录的特色小吃，是主要分为腊汁肉夹馍、肉臊子夹馍、潼关肉夹馍三种的陕西省传统特色食物，其中潼关肉夹馍具有外观焦黄、条纹清晰、皮酥里嫩的特点。
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