天津知名特产之最
认为天津知名特产的第一
天津麻花
天津麻花的百科：
天津麻花是中国天津市的一道特色传统名点；早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。
十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。
天津麻花的补充信息：
天津麻花是有着上百年历史，利用面粉和白砂糖等原料制成的特色传统名店，是与狗不理包子和耳朵眼炸糕并称为天津三绝，而一整条麻花的中间还会加入各种小料的酥馅，具有香酥脆甜的特点，其中以天津十八街桂发祥创制的麻花最为有名。
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