古代宫廷贡酒之最
认为古代宫廷贡酒的第一
九酝春酒
九酝春酒的百科：
东汉曹操所著的词
所谓春酒者，即春季酿的酒。《四民月令》称正月所酿酒为“春酒”。“九酝春酒”恰是在“腊月二日清曲，正月冻解，用好稻米施去曲滓便酿”的“春酒”。何为“九酝”?“九酝”即九“股”，分九次将酒饭投入曲液中。《齐民要术》分次殿饭下瓮，初股、二股、三股，最多至十股，直至发酵停止酒熟止。先股的发酵醒对于后股的饭起着酒母的作用。“九酝春酒”即是用“九汲法”酿造的“春酒”。“三日一酝，满九斜米止”，就是每隔三天投一次米，分九次投完九斛米。
九酝春酒的补充信息：
九酝春酒顾名思义就是在春天的时候酿造的酒，而“九酝”便指的是在酿酒的过程中曾经九次向曲液中放入酒饭，据说东汉时期曹操用此酒贡献给过汉献帝刘协。
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