著名美食之最
认为著名美食的第一
重庆火锅
重庆火锅的百科：
重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
重庆火锅的补充信息：
火锅属于中国独创美食，历史悠久，以现吃现烫辣咸鲜为特点，在火锅品种中重庆火锅名气最高，重庆火锅以麻辣、香气独特、味美、菜品种类繁多，底料独特等特点而闻名于国内。
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